Restaurante Fonda Toldra

La Fonda Toldrà es un negocio familiar, con el sentido más esencial de esta palabra. Desde 1967 es el hostal de Ulldemolins donde sabes que encontrarás una buena habitación para dormir y buenos platos en la mesa. Empezaron el negocio Carme Ferré y Xavier Toldrà. Ahora ya está en manos de Carmen Toldrà Ferré: la segunda generación de la familia Toldrà, sigue trabajando cada día, para que la Fonda sea un lugar acogedor y familiar donde comer bien y descansar aún mejor. Carmen vela por cada uno de los detalles, hasta el más pequeño. Se preocupará para que te sientas a gusto y no te falte de nada, cocinará y organizará el menú para que comas muy bien, e irá ella misma a recolectar romero y tomillo, para aromatizar los asados y los platos más elaborados. Poco más te podemos explicar de la Fonda, Carmen es una persona de pocas palabras, mucha discreción y mucha energía. Has que venir, conocer la fonda y disfrutar de la sensación de sentirte como en tu casa. La cocina de la Fonda Toldrà se nutre de la cultura gastronómica de nuestra tierra. Hemos aprendido a cocinar de nuestra madre y seguimos consejos y recetas de las madrinas de Ulldemolins, sabias cocineras que saben extraer los aromas, las texturas y la potencia olfateada de las verduras y hortalizas del huerto, de la carne de corral y de caza, de las hierbas de la montaña. Estamos en la Comarca del Priorat, al pie del Montsant, junto a la Sierra de la Llena y muy cerca de las montañas de Prades. Estamos en una zona rural con un encanto especial, llena de caminos y senderos que suben montaña arriba, atraviesan valles, conectan pequeñas villas y hacia otras tierras. Estamos en la Vall del Silenci, un lugar tranquilo con un paisaje rico en huellas mediterráneas: barrancos y arroyos de formas ariscas, viñedos y bosque, hierbas aromáticas, sierras y pequeños valles. No dudes en venir a visitarnos.